इनके नाम जानने से पहले यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये खाद्य पदार्थ कच्चे या अनुचित तरीके से तैयार किए जाने पर जहरीले होते हैं। उचित तरीके से पकाने से इन्हें खाने के लिए सुरक्षित बनाया जा सकता है।
Fugu (Pufferfish):
इसमें टेट्रोडोटॉक्सिन होता है, यह एक शक्तिशाली न्यूरोटॉक्सिन होता है जिससे लकवा और मौत हो सकती है।
Cassava
Cassava: यदि इसे ठीक से ना पकाया जाए तो इसमें मौजूद साइनाइड बनाने वाले यौगिक हमारे लिए घातक हो सकते हैं।
Rhubarb Leaves:
Rhubarb के डंठल खाने योग्य होते हैं, लेकिन इसकी पत्तियों में ऑक्सालिक एसिड होता है, जो बड़ी मात्रा में जहरीला हो सकता है।
Death Cap Mushroom (Amanita phalloides)
यह दुनिया के सबसे घातक मशरूम में से एक है इसमें लीवर टॉक्सिन, एमाटॉक्सिन पाए जाते हैं।
Poison Hemlock (Conium maculatum)
यह एक अत्यधिक जहरीला पौधा होता हैं जिसमें न्यूरोटॉक्सिन, कोनीन पाया जाता है।
Castor Beans
Castor Beans में राइसिन पाया जाता है, यह एक घातक प्रोटीन विष होता है।
Pithivi (Abrus precatorius):
इस पौधे के बीजों में एब्रिन नामक अत्यधिक विषैला प्रोटीन पाया जाता है।
Wolfsbane (Aconitum napellus):
एक पौधा एक जहरीला पौधा है इसमें एकोनिटाइन नामक न्यूरोटोक्सिन पाया जाता हैं।