मानव शरीर में भोजन को चबाने, चबे हुए भोजन को निगलने, निहले हुए भोजन को पचाने, तथा अपच भोजन को बाहर निकालने जैसी प्रक्रियाएं पाचन तंत्र द्वारा होती हैं। पाचन तंत्र के अंतर्गत आहारनाल व उससे सम्बंधित ग्रंथियां आती हैं। मनुष्य की आहारनाल में निम्न भाग आते हैं: मुख एवं मुख गुहिका ग्रसनी ग्रासनली अमाशय […]
Macronutrients प्राथमिक पोषक तत्व होते हैं। जीवन को बनाए रखने और वृद्धि और विकास को बढ़ावा देने के लिए बड़ी मात्रा में इनकी आवश्यकता होती हैं। Macronutrients के तीन मुख्य प्रकार हैं: Carbohydrates, Proteins, and Fats. Carbohydrates हमारे शरीर को प्राथमिक रूप से ऊर्जा प्रदान करता हैं। जबकि Proteins शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते
सन् 1881 में विटामिन की खोज की गई और बताया कि स्वस्थ शरीर के लिए भोजन में, अन्य पदार्थों के अतिरिक्त, इन पदार्थों का भी सूक्ष्म मात्रा (micronutrients) में होना
सूक्ष्ममात्रिक खनिजों की भाँति, विटामिनों की भी बहुत ही सूक्ष्म मात्रा (मिलिग्रामों या माइक्रोग्रामों) में जन्तु-शरीर के सामान्य उपापचय (metabolism) के लिए अत्यावश्यक होती है। यद्यपि
